看完父母留下的东西，卫恒心中久久无法平静，他不知道自己应该如何抉择，是应该他父亲的话平平凡凡的度过一生，还是应该像父亲一样做一个保护世界的英雄

这夜，他在床上辗转难眠，心里思索着挣扎着，不知该如何是好，直到清晨的曙光照进他的房间

“原来，已经早上了呀”

他下了楼，漫无目的的走着，看着周围熙熙攘攘的人群，看着孩童牵着父母的手在街上逛街，如果，这个世界上没有食怨，现在的自己想必也会有这样的幸福时光吧

不知走了多久，一股饭菜的香气吸引了他，这里是李爷爷经营的菜馆，似乎是冥冥之中的指引，卫恒推开了菜馆的门

映入眼帘的是一家不大的饭馆，左边三张小桌子右边两张小桌子，那两张小桌子前面是李爷爷架着的一张躺椅，也充当着前台的作用，躺椅后面呀有张细长的桌子，一个厚厚的底座上面架着一把生锈的大刀，这是一把长约一米的大刀，刀面不像传统砍刀那么长，刀柄比剑柄略大，刀把也是直的长的，缠绕着蓝灰色的布条，整体像一把陌刀，这把刀的刀头也和别的刀不一样，是两面开刃的，接近刀把的地方才一面开刃

就像这把奇怪的刀一样，李爷爷也是个奇怪的人，来他这吃饭的人最多点两个菜，一日三餐每次每张桌子就接待一次，多了就不让人坐了，用他的话说，自己一把老骨头了，再多他就炒不动了，做完之后便躺在躺在躺椅上睡觉了，在他的店里，不可以说话不可以抽烟，因为这样会吵到他休息，也不可以打包，因为打包他就不记得桌子上有没有坐过人了，餐具需要自己拿，米饭也要自己盛，吃完之后桌子自己收拾干净碗筷也要洗好放回原位，不这样做下次就不用来啦，而且顾客只负责报菜名，至于怎么做，有什么忌口，就全听他的了

虽然奇奇怪怪的规矩很多，但是来吃饭的熟客却只多不少，就连平时爱抽烟大嗓门的刘伯伯，在这里也得安安静静的，用他们的话说，可以永远不抽烟，可以永远不说话，但是绝对不能没了李爷爷做的菜

看店里还有一张桌子还空着，卫恒便坐了下来

“李爷爷，来盘麻婆豆腐吧”

没有听到李爷爷的回应，但是他知道李爷爷听到了

不多会儿李爷爷就端了盘宫保鸡丁走了出来，放在了刘伯伯的桌上，随后又回到了厨房里开始了下一轮的炒制

一刻钟后，李爷爷端着碗麻婆豆腐就走了出来，李爷爷身子骨硬朗，银灰色的头发，双眼炯炯有神，挺直的腰板，岁月似乎无法在他身上留下太多的痕迹，如果不说你肯定看不出这是个接近百岁的老人

李爷爷又坐回了躺椅上，打开收音机，播放着川剧戏曲

扑鼻的香气混着麻椒的味道给鼻子来了重重的一击，卫恒夹起一块豆腐放入嘴里，入嘴后第一个感觉是麻，整个舌尖像是被电击了一般，豆腐入口即化铺满了整张舌头，随后烫与辣接踵而至，在整个口腔里回荡着破坏着，在快要承受不住的时候，鲜与香席接踵而来席卷了整个鼻腔，让人不舍得吞下，就像电闪雷鸣后的甘霖，滋润着整个身心，如此刺激又如此的温和，仔细一嚼，豆腐的嫩与牛肉的酥形成了鲜明的对比，激烈与柔和，嫩与酥脆，这两种截然不同的感触在这盘麻婆豆腐中是那么的和谐，这样新奇的感觉让人欲罢不能

一口接着一口，配上李爷爷蒸的大米饭，让人完全停不下来，大米颗颗饱满入口香甜，配上下饭的麻婆豆腐，简直就是绝配，豆腐吃完剩下的汤汁伴着米饭，又是一种不一样的体验，没过多久，这一盘麻婆豆腐就被卫恒吃的精光，盘子干净的都不用洗一样，卫恒忍不住问道

“爷爷，这麻婆豆腐这么好吃，是怎么做的呀？”

李爷爷微微一笑，让人意想不到的是，他会把自己的秘方说出来

“先把花椒干锅炒香了，记得要用小火慢慢焙，颜色稍微深一些就好了，可不要焙黑了，炒香之后哇再用擀面杖碾碎，也不能太碎，要保留一些颗粒感，把豆瓣酱和辣豆豉剁碎，牛肉剁成末，高汤准备好了，我呀用的是鸡汤，一整头蒜切成末，记得不可以放姜，姜太抢香气了容易喧宾夺主，调半碗水淀粉，记得蒜呀一定要多，嫩豆腐切成小块，凉水下锅，等水开了呀放点酱油盐调味，煮几秒关火就这么泡着，宽油入锅，投入牛肉末，煸酥，沥油备用，锅中留点底油，放入豆瓣酱，豆豉，辣椒面煸出红油来，这时候放入蒜末炒一会，再添入高汤，汤的量能达到豆腐的一半即可，放入牛肉，最后放入豆腐，泡豆腐的汤呀就不用啦，补一点酱油调色，加盐少许，加一点糖提鲜，小火煨着，铲子背推动豆腐拌匀汤汁，记得一定要是铲子背，不然容易碎，分三次勾芡，用炒菜铲子背推芡，这样能更好的锁住味道，最后呀装盘，洒满麻椒末，麻婆豆腐以麻当先，撒上些青蒜就好啦”

“那做这个菜有什么要注意的嘛？”卫恒忍不住好奇的问道

“这菜呀，对火候的掌控最为重要，火小了呀，豆腐容易碎，火大了呀豆腐容易老，出锅呀豆腐要整整齐齐的不能趴着，没有立体感，勾芡不能太薄不然没有色泽，味儿也锁不住，也不能太厚了，用油呀也不能太多，可讲究了”

“这样呀”卫恒淡淡的回复着，脸上露出挣扎思考的神情，似乎是看出了他的心思，李爷爷说道

“每个人呐一辈子都要做出很多的选择，其实呀人的一生就和做菜一样，需要做很多的选择，对火候的把控是很重要的，就像这麻婆豆腐，慢了就碎，久了就老，菜没做好，你可以重新炒一盘，但是人生呀，可没有那么多重新选择的机会，错过了呀，那就是真的错过了，等你想要重新来过的时候，发现已经没有机会啦”

似乎是被点醒了一般，卫恒两眼又恢复了往日的神情，飞一般的就冲出了菜馆

“李爷爷我知道啦！谢谢你！”

“哎~你碗还没洗呢！钱还没给呢！臭小子，和你爹一个样，有点事儿那着急劲儿，就把啥事儿都忘了”

看着卫恒远去的方向，李爷爷微笑着，不禁感叹到

“是呀，真的很像呢，真的很像”

告别了李爷爷，丝毫没注意到自己还没买单，拦了辆出租车，卫恒便朝着天门的方向驶去

“已经决定了嘛小伙子，这里面可比外面的世界好多了”

听着司机的询问，卫恒疑惑的问道

“你，认识我吗？”

“哈哈哈，我当然认识你，毕竟你可是特别关照的，我可是出租车司机，净土里面到处跑的人，还有里面那些**，我们呐，都是签了保密协议的”

卫恒这才想起来，那天那个**能够叫出自己的名字

“你可是英雄的后代呀，我们可不希望你步你父亲的后尘，真的决定了嘛？”

“决定了”

没有犹豫，他意志坚定，已经知道自己的未来该何去何从

车内，司机已经听到了想要听到的答案，两人再无交流

一小时后，出租车驶进天门内，在一个门口停了下来

“去吧小伙子，你的未来，未来，就交给你啦”

看着出租车驶去的方向，那是自己生活了十几年的地方，也许从今天开始，这里也将是自己守护的地方

和工作人员说明来意，走过熟悉的拐角，熟悉的门，依旧人来人往的大厅，走进那座电梯，敲响那扇门，自己的将迎来全新的，真实的人生